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花蓮民宿首頁 >> 最新消息 >> 周庄橋頭米糕 挑嘴婆媽認證

日期:2018-01-22
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周庄橋頭米糕 挑嘴婆媽認證
消息內容:


「周庄橋頭米糕」傳承第三代，招牌的「筒仔米糕」軟硬適中相當入味，
米糕內的的滷肉不過於油膩，不愛肥肉的客人都可以輕易入口。（張祈攝）

位在花蓮吉安鄉的橋頭米糕，最早發跡於花蓮市中華市場，經「最挑嘴」的婆媽嚴格認證
，傳香超過50年，陪伴無數在地成長的味道，至今由第3代接手；除保留傳統筒仔米糕
傳統滋味，選用花蓮在地長糯米，長時間浸泡，保留糯米充足水分及Q彈口感。

店內提供筒仔米糕、麵食、滷肉飯、湯品及各式小菜，其中又以米糕為經典招牌，
業者透露，好吃的祕訣在於米糕的調味與醬料，蒸熟後的糯米還需加入「特別處理」
的豬肉餡料拌炒，鹹香的美食，飽滿粒粒分明，搭配帶有蒜香味的醬汁，不可錯過
店內特製辣椒醬提味，就是傳承半甲子的風味。

周榮三夫婦創立的「周庄橋頭米糕」，第2代由媳婦接手營運，搬遷至現址，目前已
傳承至第3代，堅持提供平價美食，招牌的「筒仔米糕」軟硬適中也相當入味，
米糕內的滷肉不會過於油膩，不愛肥肉的客人都可以輕易入口。

地址：花蓮市德安一街196號

電話：（03）8339329

營業時間：上午11點至深夜12點

售價：原味米糕30元、

加料米糕35元

資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20180121000475-260114

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