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花蓮民宿首頁 >> 最新消息 >> 周庄橋頭米糕 挑嘴婆媽認證

日期:2018-01-22
標題:
周庄橋頭米糕 挑嘴婆媽認證
消息內容:


「周庄橋頭米糕」傳承第三代,招牌的「筒仔米糕」軟硬適中相當入味,
米糕內的的滷肉不過於油膩,不愛肥肉的客人都可以輕易入口。(張祈攝)

位在花蓮吉安鄉的橋頭米糕,最早發跡於花蓮市中華市場,經「最挑嘴」的婆媽嚴格認證
,傳香超過50年,陪伴無數在地成長的味道,至今由第3代接手;除保留傳統筒仔米糕
傳統滋味,選用花蓮在地長糯米,長時間浸泡,保留糯米充足水分及Q彈口感。

店內提供筒仔米糕、麵食、滷肉飯、湯品及各式小菜,其中又以米糕為經典招牌,
業者透露,好吃的祕訣在於米糕的調味與醬料,蒸熟後的糯米還需加入「特別處理」
的豬肉餡料拌炒,鹹香的美食,飽滿粒粒分明,搭配帶有蒜香味的醬汁,不可錯過
店內特製辣椒醬提味,就是傳承半甲子的風味。

周榮三夫婦創立的「周庄橋頭米糕」,第2代由媳婦接手營運,搬遷至現址,目前已
傳承至第3代,堅持提供平價美食,招牌的「筒仔米糕」軟硬適中也相當入味,
米糕內的滷肉不會過於油膩,不愛肥肉的客人都可以輕易入口。

地址:花蓮市德安一街196號

電話:(03)8339329

營業時間:上午11點至深夜12點

售價:原味米糕30元、

加料米糕35元

資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20180121000475-260114

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