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花蓮民宿首頁 >> 最新消息 >> 阿基師下鄉片鴨 呼籲支持在地美食

日期:2017-12-15
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阿基師下鄉片鴨 呼籲支持在地美食
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花蓮福容飯店慶祝開幕七周年，推出一鴨三吃、花蓮特色菜餚，
今邀請廚藝總監阿基師到場展現片鴨手藝。（張祈攝）



玉里櫻桃鴨油質豐富、肉質鮮嫩，阿基師說，用簡單的料理方式就
能品嚐鴨肉原始的鮮甜。（張祈攝）

花蓮福容飯店慶祝開幕七周年，推出一鴨三吃、花蓮特色菜餚，今邀請廚藝總監阿基師到場展現片鴨手藝，
並現場料理鴨肉料理，呼籲民眾支持在地自產食材。

一鴨三吃經典鴨料理，選用從生產到銷售完全透明化的花蓮玉里櫻桃鴨，鴨隻生長過程飲用乾淨無污染秀姑巒溪水，
肉質受國內外市場肯定，除固定外銷日本，也是全台各飯店鴨肉料理的肉品首選。

阿基師說，玉里櫻桃鴨油質豐富、肉質鮮嫩，用簡單的料理方式就能品嚐鴨肉原始的鮮甜，片鴨、鴨鬆、鴨骨湯三吃料理，
道道呈現鴨肉的不同面貌，此外還有以洛神花、曼波魚、剝皮辣椒、富里黃豆等在地食材製成的中式料理，同樣吃得到團隊的用心。

走過食安風暴波及，阿基師呼籲國人支持在地食材，他指出，對花蓮玉里麵最有印象，從麵食原料種植、麵條加工皆由當地自產，
飯店走過7年來，選用在地食材是始終如一的堅持，相信民眾的眼睛是雪亮的，對花蓮農作物有絕對的信心。

會後媒體詢問對「冒牌米其林廚師」一事看法，阿基師說，認為掛上「冒牌」頭銜，用詞太重了，消費者都是清醒的，
上過一次當，讓民眾看到真東西的面目， 也再次度促自己及團隊更謙卑面對大眾，秉持「做事不能偷工減料」的態度，讓企業永續經營。

為慶祝7周年，福容飯店推出7系列優惠方案，花蓮駐店協理簡櫻招說，房型升等加購、餐廳前7名7折優惠，讓民眾住的開心、吃得愉快，
沒來絕對森77。

資料來源:http://www.chinatimes.com/realtimenews/20171209004687-260405

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